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Recettes Petit-déjeuner « dopaminergique » Plats principaux Accompagnements Goûters « sérotoninergique » Diner sérotoninergique Apéritif Tartinades Salées Cake salé Entrées Soupes Chaudes et Froides Pâtes et Riz Tartes, Quiches et Pizza Tartinades sucrées Pains Viennoiseries Boissons Sans produits laitiers de vache Sans gluten Analyse d’aliments Déchiffrer une étiquette alimentaire Y-a-t-il du Sucre dans cet aliment? Thé, Café et autres boissons Un jus de fruits, même pressé, n’est pas un fruit ! Vie des poules, qualité des oeufs… L’Avocat, un fruit qui nous veut du bien Les additifs alimentaires, E … Le chocolat, même noir n’est pas un aliment santé Les compotes industrielles Confiture, miel et pâte à tartiner du petit déjeuner Déjouons les pièges des boissons végétales et faisons-les maison! Principe de précaution sur le Soja … Les sauces tomates La pomme de terre n’a pas vraiment sa place dans une alimentation saine La galette de riz soufflé, un faux ami! Des petits cubes pas très recommandables Les barres de céréales du commerce n’ont rien à faire dans les cartables d’enfants Le chou-fleur Les applications internet pour scanner les aliments (Yuka, Open Food Facts) Menu Pudding de Chia Les graines de Chia sont riche en Oméga 3, fibres, calcium et magnésium. Même si, suivant les études, il est plutôt conseillé de les moudre pour en tirer tous les bénéfices (comme les graines de lin d'ailleurs), ce dessert nous tentera par sa fraicheur, la douceur du lait de coco, ... Lire la suite… Les aliments à indice glycémique bas L’indice glycémique (IG) d’un aliment contenant des glucides (au goût sucré ou non) permet de le classer en fonction de sa capacité à élever le taux de glucose dans le sang (glycémie), sur une échelle de 0 à 100. Accéder à l'article sur l'IG des aliments en cliquant ici. Ainsi ... Lire la suite… Crêpes farcies à la bolognaise d’automne Appelées "Crêpes farcies Quimper-Nice par Marie Chioca, je vous partage ces crêpes qui ont été un véritable succès ici. Accompagnées d'une belle salade verte ou autres crudités, 2 crêpes par personnes permettent un repas complet équilibré. Et ceci nous rassure car je dois l'avouer c'est un peu long à préparer ... Lire la suite… Banana bread Je vous propose une recette de Banana Bread sans gluten et sans lactose, trouvée une fois de plus, sur le site de Megalowfood. Idéal au goûter accompagné d'un thé ou au petit-déjeuner, tranché, grillé et badigeonné d'une purée d'oléagineux, ce cake plaira à toute la famille. Sa texture est très ... Lire la suite… Quiche en feuilles de brick oignons – poireaux Cette recette vient du Larousse "Cuisiner light au Thermomix" sous l'appellation exacte "Gratin d'oignons et poireaux". J'ai beau regarder l'image sous tous les angles, pour moi cela ressemble plus à une quiche. 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