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Titre:Audrey-CookingLove – Cuisine et Santé

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Skip to the content Audrey-CookingLove Cuisine et Santé A propos Accueil Articles Nutrition et Santé Une journée type « Neuronutrition » en détails Le petit déjeuner : se lever du bon pied L’assiette complète du déjeuner L’alimentation de fin de journée L’eau, une boisson essentielle à notre organisme Fringales Meal Plan : prévoir les repas de la semaine ! Exemples de Meal Plan pour la semaine du 6 mai 2019 Exemple de Meal Plan pour la semaine du 10 juin 2019 La théorie des indices glycémiques Adieu « sucres lents et rapides », bonjour « Indice Glycémique » Les aliments à indice glycémique bas Domptons les pièges de l’apéritif, et trouvons des alternatives saines ! Zoom sur certains aliments Les protéines animales et végétales Les poissons L’univers des lipides Les matières grasses pour la cuisson Les matières grasses pour les tartines … Les matières grasses pour l’assaisonnement N’ayez plus peur des oléagineux! Féculents : privilégier ceux à indice glycémique bas Les légumineuses: très riches en protéines mais … Les céréales sous toutes leurs formes Les laitages, une option au sein d’une alimentation équilibrée Tous les pains ne se valent pas Zoom sur les sucres, le fructose et les édulcorants Se déshabituer du Sucre Calories vides contre calories pleines Produits de saison Que trouve-t-on sur les étals en Janvier ? Que trouve t-on sur les étals en Mars ? Que trouve t-on sur les étals en avril ? Que trouve t-on sur les étals en Mai ? Que retrouve t-on sur les étals en Juin ? Que trouve t-on sur les étals en Juillet ? Que trouve t-on sur les étals en Août ? Que trouve t-on sur les étals en Septembre ? Que trouve t-on sur les étals en octobre ? Que trouve-t-on sur les étals en Novembre ? Que trouve t-on sur les étals en Décembre ? Recettes Petit-déjeuner « dopaminergique » Plats principaux Accompagnements Goûters « sérotoninergique » Diner sérotoninergique Apéritif Tartinades Salées Cake salé Entrées Soupes Chaudes et Froides Pâtes et Riz Tartes, Quiches et Pizza Tartinades sucrées Pains Viennoiseries Boissons Sans produits laitiers de vache Sans gluten Analyse d’aliments Déchiffrer une étiquette alimentaire Y-a-t-il du Sucre dans cet aliment? Thé, Café et autres boissons Un jus de fruits, même pressé, n’est pas un fruit ! Vie des poules, qualité des oeufs… L’Avocat, un fruit qui nous veut du bien Les additifs alimentaires, E … Le chocolat, même noir n’est pas un aliment santé Les compotes industrielles Confiture, miel et pâte à tartiner du petit déjeuner Déjouons les pièges des boissons végétales et faisons-les maison! Principe de précaution sur le Soja … Les sauces tomates La pomme de terre n’a pas vraiment sa place dans une alimentation saine La galette de riz soufflé, un faux ami! Des petits cubes pas très recommandables Les barres de céréales du commerce n’ont rien à faire dans les cartables d’enfants Le chou-fleur Les applications internet pour scanner les aliments (Yuka, Open Food Facts) Menu Pudding de Chia Les graines de Chia sont riche en Oméga 3, fibres, calcium et magnésium. Même si, suivant les études, il est plutôt conseillé de les moudre pour en tirer tous les bénéfices (comme les graines de lin d'ailleurs), ce dessert nous tentera par sa fraicheur, la douceur du lait de coco, ... Lire la suite… Les aliments à indice glycémique bas L’indice glycémique (IG) d’un aliment contenant des glucides (au goût sucré ou non) permet de le classer en fonction de sa capacité à élever le taux de glucose dans le sang (glycémie), sur une échelle de 0 à 100. Accéder à l'article sur l'IG des aliments en cliquant ici. Ainsi ... Lire la suite… Crêpes farcies à la bolognaise d’automne Appelées "Crêpes farcies Quimper-Nice par Marie Chioca, je vous partage ces crêpes qui ont été un véritable succès ici. Accompagnées d'une belle salade verte ou autres crudités, 2 crêpes par personnes permettent un repas complet équilibré. Et ceci nous rassure car je dois l'avouer c'est un peu long à préparer ... Lire la suite… Banana bread Je vous propose une recette de Banana Bread sans gluten et sans lactose, trouvée une fois de plus, sur le site de Megalowfood. Idéal au goûter accompagné d'un thé ou au petit-déjeuner, tranché, grillé et badigeonné d'une purée d'oléagineux, ce cake plaira à toute la famille. Sa texture est très ... Lire la suite… Quiche en feuilles de brick oignons – poireaux Cette recette vient du Larousse "Cuisiner light au Thermomix" sous l'appellation exacte "Gratin d'oignons et poireaux". J'ai beau regarder l'image sous tous les angles, pour moi cela ressemble plus à une quiche. 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